玉米面饼子是朔方常见的传统食物羚羊宠物网 宠物猫狗品种及图片视频_宠物猫咪狗狗专业平台，口感香浓、养分丰富。但好多东说念主在制作时容易碰到饼子过硬、发不起来的问题。其实惟一掌抓正确的才能，就能作念出又松又软的玉米面饼子。

领先，选好玉米面是重要。冷酷使用粗粒玉米面，这么口感更佳。若是思让饼子更柔滑，不错合适加入一丝小麦粉或糯米粉，比例大概为玉米面：小麦粉=9:1，这么能加多粘性和弹性。

其次，和面时要掌抓好水的比例。玉米面吸水性较强，水弗成太少，不然面团太干， 南宁网站建设_南宁网站设计_独立网站建设-云榜科技不易成型；也弗成太多， 郑州市金水区同济不孕不育医学研究院不然会变得太稀。一般每500克玉米面加250-300毫升水， 新野人才网_新野招聘网_新野人才招聘信息网边加边搅动，清徐人才网_清徐招聘网_清徐人才招聘信息网直到酿成光滑的面团。

和好面后， 秀洲区息貌纺织加工合伙企业-首页羚羊宠物网 宠物猫狗品种及图片视频_宠物猫咪狗狗专业平台静置10-15分钟，让玉米面充分吸水，这么煎出来的饼子更松软。煎饼时，锅要烧热，刷一层油，用勺子舀适量面糊倒入锅中，摊成圆饼，小火慢煎，两面金黄即可。

终末，为了加多松软度，不错在面团中加入少许泡打粉或小苏打，匡助发酵，使饼子愈加蓬松。

惟一小心选料、和面、发酵和煎制的细节羚羊宠物网 宠物猫狗品种及图片视频_宠物猫咪狗狗专业平台，就能应对作念出松软可口的玉米面饼子，既健康又适口。